Η πιο light μακαρονοσαλάτα!!

Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
250 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 1/2 φλιτζ. αγγούρι κομμένο σε κύβους
1 1/2 φλιτζ. μπρόκολο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 φλιτζ. ελιές
3/4 φλιτζ. καρότα κομμένα σε φέτες
1/3 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. παρμεζάνα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικοΕκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και αλατοπιπερώνετε.
3. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτετε όλα τα υλικά και περιχύνετε με το ντρέσινγκ.
4. Τοποθετείτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30′.

 

@newsone

Tags from the story
Written By
More from Labros

18 υπέροχες, νοσταλγικές φωτογραφίες αλλοτινών δεκαετιών από τα Νότια Προάστια

Η Γλυφάδα των ‘60s, το Φάληρο του 19ου αιώνα, η Καλλιθέα πριν...
Read More